CAJ | 학술논문

本试验旨在研究饲粮中添加桑叶对育肥猪生长性能、脂肪代谢和肉品质的影响.试验选用初始体重[(55.85±1.37) kg]基本一致的健康“杜×大×长”三元杂交肥育猪63头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复7头,分别饲喂基础饲粮、含10％桑叶饲粮、含20％桑叶饲粮,试验期65 d.结果表明:1)和基础饲粮相比,饲粮中添加10％桑叶对育肥猪生长速度影响不显著(P＞0.05),板油率和背膘厚度显著降低(P＜0.05),平均日增重、眼肌面积、料重比和胴体率差异不显著(P＜0.05)；2)和基础饲粮相比,饲粮中添加10％桑叶可减缓肌肉pH下降速度,显著提高肌肉肌苷酸和脂肪含量(P＜0.05)；3)和基础饲粮相比,饲粮中添加20％桑叶显著抑制血清脂肪酶、小肠蔗糖酶活性和降低育肥猪血脂含量(P＜0.05),显著提高胰腺、板油脂肪酶活性(P＜0.05)；饲粮添加10％桑叶显著激活育肥猪肝脏己糖激酶、丙酮酸激酶活性(P＜0.05),显著降低肝脏丙酮酸含量(P＜0.05).由此得出,饲粮中添加10％桑叶,不影响育肥猪生长速度,可降低猪板油率和背膘厚度,提高肌肉肌苷酸、脂肪含量,作用机理是通过调控育肥猪蔗糖酶、脂肪酶及肝脏糖代谢酶活性达到对脂肪代谢和沉积的调控.
본시험지재연구사량중첨가상협대육비저생장성능、지방대사화육품질적영향.시험선용초시체중[(55.85±1.37) kg]기본일치적건강“두×대×장”삼원잡교비육저63두,수궤분위3조,매조3개중복,매개중복7두,분별사위기출사량、함10％상협사량、함20％상협사량,시험기65 d.결과표명:1)화기출사량상비,사량중첨가10％상협대육비저생장속도영향불현저(P＞0.05),판유솔화배표후도현저강저(P＜0.05),평균일증중、안기면적、료중비화동체솔차이불현저(P＜0.05)；2)화기출사량상비,사량중첨가10％상협가감완기육pH하강속도,현저제고기육기감산화지방함량(P＜0.05)；3)화기출사량상비,사량중첨가20％상협현저억제혈청지방매、소장자당매활성화강저육비저혈지함량(P＜0.05),현저제고이선、판유지방매활성(P＜0.05)；사량첨가10％상협현저격활육비저간장기당격매、병동산격매활성(P＜0.05),현저강저간장병동산함량(P＜0.05).유차득출,사량중첨가10％상협,불영향육비저생장속도,가강저저판유솔화배표후도,제고기육기감산、지방함량,작용궤리시통과조공육비저자당매、지방매급간장당대사매활성체도대지방대사화침적적조공.