动物营养学报
動物營養學報
동물영양학보
ACTA ZOONUTRIMENTA SINICA
2012年
9期
1636-1642
,共7页
鱼蛋白水解物%特性%应用
魚蛋白水解物%特性%應用
어단백수해물%특성%응용
鱼蛋白水解物(FPH)是鱼蛋白在酸性、碱性、酶等条件下发生水解,得到的蛋白质水解产物.近年来,FPH因其特殊的物理特性、较高的营养价值和独特的生理功能,引起了人们的广泛关注.本文综述了FPH的各种理化性能及其生物活性,并对其在饲料工业上的应用前景进行了展望,指出了其在产品加工和推广应用方面所面临的问题,旨在为FPH的深层次研究和实践应用提供参考.
魚蛋白水解物(FPH)是魚蛋白在痠性、堿性、酶等條件下髮生水解,得到的蛋白質水解產物.近年來,FPH因其特殊的物理特性、較高的營養價值和獨特的生理功能,引起瞭人們的廣汎關註.本文綜述瞭FPH的各種理化性能及其生物活性,併對其在飼料工業上的應用前景進行瞭展望,指齣瞭其在產品加工和推廣應用方麵所麵臨的問題,旨在為FPH的深層次研究和實踐應用提供參攷.
어단백수해물(FPH)시어단백재산성、감성、매등조건하발생수해,득도적단백질수해산물.근년래,FPH인기특수적물리특성、교고적영양개치화독특적생리공능,인기료인문적엄범관주.본문종술료FPH적각충이화성능급기생물활성,병대기재사료공업상적응용전경진행료전망,지출료기재산품가공화추엄응용방면소면림적문제,지재위FPH적심층차연구화실천응용제공삼고.
