CAJ | 학술논문

猕猴桃是一种营养价值、药用价值和鲜食率极高的高档水果.近年来,猕猴桃产业的发展呈现出几何级数的增长,为此,总结和归纳了近几年猕猴桃果实的采后生理及其果实采后的主要保鲜技术,发现猕猴桃果实的成熟生理指标主要包含果实硬度变化、果实风味及颜色变化、乙烯代谢、成熟过程中的酶活性变化以及内含物含量变化等,果实的采后保鲜技术主要为激素保鲜、化学保鲜以及物理保鲜,这项研究将有利于猕猴桃产业的健康发展.
미후도시일충영양개치、약용개치화선식솔겁고적고당수과.근년래,미후도산업적발전정현출궤하급수적증장,위차,총결화귀납료근궤년미후도과실적채후생리급기과실채후적주요보선기술,발현미후도과실적성숙생리지표주요포함과실경도변화、과실풍미급안색변화、을희대사、성숙과정중적매활성변화이급내함물함량변화등,과실적채후보선기술주요위격소보선、화학보선이급물리보선,저항연구장유리우미후도산업적건강발전.