中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
10期
98-102,121
,共6页
杨博智%周书栋%欧阳娴%戴雄泽
楊博智%週書棟%歐暘嫻%戴雄澤
양박지%주서동%구양한%대웅택
辣椒红色素%超声波%色价%响应面分析法
辣椒紅色素%超聲波%色價%響應麵分析法
랄초홍색소%초성파%색개%향응면분석법
capsanthin%ultrasonic wave%color value%response surface method
采用超声波法快速提取红干椒中的辣椒红色素,在确定样本容量的基础上,考察了超声温度、超声时间和超声功率对测定结果的影响,采用响应面分析法确定了最佳提取条件.结果表明:采用超声波法提取辣椒红色素时,辣椒取样量为15个,辣椒粉末取样量为1.000 g,超声温度48℃,提取时间23 min,提取功率40 W.采用此方法处理样品时,缩短了提取时间,简化了测定步骤,所得数据重复性好,易于同时测定大批量样品中的辣椒红色素含量.
採用超聲波法快速提取紅榦椒中的辣椒紅色素,在確定樣本容量的基礎上,攷察瞭超聲溫度、超聲時間和超聲功率對測定結果的影響,採用響應麵分析法確定瞭最佳提取條件.結果錶明:採用超聲波法提取辣椒紅色素時,辣椒取樣量為15箇,辣椒粉末取樣量為1.000 g,超聲溫度48℃,提取時間23 min,提取功率40 W.採用此方法處理樣品時,縮短瞭提取時間,簡化瞭測定步驟,所得數據重複性好,易于同時測定大批量樣品中的辣椒紅色素含量.
채용초성파법쾌속제취홍간초중적랄초홍색소,재학정양본용량적기출상,고찰료초성온도、초성시간화초성공솔대측정결과적영향,채용향응면분석법학정료최가제취조건.결과표명:채용초성파법제취랄초홍색소시,랄초취양량위15개,랄초분말취양량위1.000 g,초성온도48℃,제취시간23 min,제취공솔40 W.채용차방법처리양품시,축단료제취시간,간화료측정보취,소득수거중복성호,역우동시측정대비량양품중적랄초홍색소함량.
