中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2013年
10期
16-19,45
,共5页
刘菁%侯利霞%刘玉兰%纪俊敏%刘文婕
劉菁%侯利霞%劉玉蘭%紀俊敏%劉文婕
류정%후리하%류옥란%기준민%류문첩
芝麻籽%芝麻素%芝麻油%芝麻酚
芝痳籽%芝痳素%芝痳油%芝痳酚
지마자%지마소%지마유%지마분
sesame seeds%sesamin%sesame oil%sesamol
芝麻及芝麻油都含有抗氧化物质,其中起着抗氧化作用的主要是酚类物质.主要介绍芝麻及芝麻油中的主要抗氧化物质、生理功能和它们的提取方法.
芝痳及芝痳油都含有抗氧化物質,其中起著抗氧化作用的主要是酚類物質.主要介紹芝痳及芝痳油中的主要抗氧化物質、生理功能和它們的提取方法.
지마급지마유도함유항양화물질,기중기착항양화작용적주요시분류물질.주요개소지마급지마유중적주요항양화물질、생리공능화타문적제취방법.
