食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2014年
3期
301-307
,共7页
张乐%刘龙%李江华%堵国成%陈坚
張樂%劉龍%李江華%堵國成%陳堅
장악%류룡%리강화%도국성%진견
产琥珀酸放线杆菌NJ113%玉米浆%正交试验%丁二酸
產琥珀痠放線桿菌NJ113%玉米漿%正交試驗%丁二痠
산호박산방선간균NJ113%옥미장%정교시험%정이산
Actinobacillus succinogenes NJ113%corn steep liquor%orthogonal test%succinic acid
采用产琥珀酸放线杆菌NJ113为发酵菌种,研究了5种型号的玉米浆(由法国罗盖特公司提供的095K,048K,095E,No.120924和一种国产玉米浆)对丁二酸发酵的影响.研究了095K和No.120924玉米浆替代酵母膏作为廉价氮源的可行性.结果表明,095K玉米浆可以完全替代酵母膏,No.120924的最适替代比例(体积分数)为60％～80％.测定095K玉米浆中氨基酸、维生素和金属离子的含量,并通过正交试验研究了玉米浆中关键组分对丁二酸发酵的影响,得到了6种关键组分(谷氨酸、苏氨酸、精氨酸、甲硫氨酸、烟酸和生物素)的质量浓度优化组合,与对照组相比,丁二酸产量提高了41.8％.
採用產琥珀痠放線桿菌NJ113為髮酵菌種,研究瞭5種型號的玉米漿(由法國囉蓋特公司提供的095K,048K,095E,No.120924和一種國產玉米漿)對丁二痠髮酵的影響.研究瞭095K和No.120924玉米漿替代酵母膏作為廉價氮源的可行性.結果錶明,095K玉米漿可以完全替代酵母膏,No.120924的最適替代比例(體積分數)為60％～80％.測定095K玉米漿中氨基痠、維生素和金屬離子的含量,併通過正交試驗研究瞭玉米漿中關鍵組分對丁二痠髮酵的影響,得到瞭6種關鍵組分(穀氨痠、囌氨痠、精氨痠、甲硫氨痠、煙痠和生物素)的質量濃度優化組閤,與對照組相比,丁二痠產量提高瞭41.8％.
채용산호박산방선간균NJ113위발효균충,연구료5충형호적옥미장(유법국라개특공사제공적095K,048K,095E,No.120924화일충국산옥미장)대정이산발효적영향.연구료095K화No.120924옥미장체대효모고작위렴개담원적가행성.결과표명,095K옥미장가이완전체대효모고,No.120924적최괄체대비례(체적분수)위60％～80％.측정095K옥미장중안기산、유생소화금속리자적함량,병통과정교시험연구료옥미장중관건조분대정이산발효적영향,득도료6충관건조분(곡안산、소안산、정안산、갑류안산、연산화생물소)적질량농도우화조합,여대조조상비,정이산산량제고료41.8％.
