农业科学与技术（英文版）
農業科學與技術（英文版）
농업과학여기술（영문판）
AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY
2013年
3期
512-515,519
,共5页
紫甘蓝%原花青素%超声波%提取
紫甘藍%原花青素%超聲波%提取
자감람%원화청소%초성파%제취
Purple cabbage%Proacyanidins%Ultrasound%Extraction
[目的]优化超声辅助提取紫甘蓝中原花青素工艺.[方法]采用超声辅助提取技术对紫甘蓝中的原花青素的提取工艺进行研究.通过单因素试验研究了乙醇浓度、温度、时间、料液比和超声功率对原花青素提取率的影响,并在单因素试验的基础上,采用L16(45)正交试验确定了超声提取紫甘蓝中原花青素的最佳工艺条件.[结果]超声提取紫甘蓝中原花青素的最佳工艺条件为乙醇浓度50％、料液比1∶20、提取温度50 ℃、提取时间1h、超声功率540W.在此条件下,原花青素的提取率为104.8mg/g.[结论]该研究为为科学合理开发利用紫甘蓝提供理论依据.
[目的]優化超聲輔助提取紫甘藍中原花青素工藝.[方法]採用超聲輔助提取技術對紫甘藍中的原花青素的提取工藝進行研究.通過單因素試驗研究瞭乙醇濃度、溫度、時間、料液比和超聲功率對原花青素提取率的影響,併在單因素試驗的基礎上,採用L16(45)正交試驗確定瞭超聲提取紫甘藍中原花青素的最佳工藝條件.[結果]超聲提取紫甘藍中原花青素的最佳工藝條件為乙醇濃度50％、料液比1∶20、提取溫度50 ℃、提取時間1h、超聲功率540W.在此條件下,原花青素的提取率為104.8mg/g.[結論]該研究為為科學閤理開髮利用紫甘藍提供理論依據.
[목적]우화초성보조제취자감람중원화청소공예.[방법]채용초성보조제취기술대자감람중적원화청소적제취공예진행연구.통과단인소시험연구료을순농도、온도、시간、료액비화초성공솔대원화청소제취솔적영향,병재단인소시험적기출상,채용L16(45)정교시험학정료초성제취자감람중원화청소적최가공예조건.[결과]초성제취자감람중원화청소적최가공예조건위을순농도50％、료액비1∶20、제취온도50 ℃、제취시간1h、초성공솔540W.재차조건하,원화청소적제취솔위104.8mg/g.[결론]해연구위위과학합리개발이용자감람제공이론의거.
