农家科技（下旬刊）
農傢科技（下旬刊）
농가과기（하순간）
NONGJIA KEJI
2014年
1期
204-204
,共1页
刘畅%张庆香%陈存军
劉暢%張慶香%陳存軍
류창%장경향%진존군
酶工程%水产品加工%应用
酶工程%水產品加工%應用
매공정%수산품가공%응용
生物技术中的酶工程可以提高水产品的质量，改善水产品的品质和营养价值。本文主要介绍了酶的来源及其新技术在水产品加工中的应用。
生物技術中的酶工程可以提高水產品的質量，改善水產品的品質和營養價值。本文主要介紹瞭酶的來源及其新技術在水產品加工中的應用。
생물기술중적매공정가이제고수산품적질량，개선수산품적품질화영양개치。본문주요개소료매적래원급기신기술재수산품가공중적응용。
