酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2013年
2期
35-39
,共5页
信春晖%胥伟宏%邵先军%许玲%董乔娟
信春暉%胥偉宏%邵先軍%許玲%董喬娟
신춘휘%서위굉%소선군%허령%동교연
扳倒井%酿酒机械化%认识%实践
扳倒井%釀酒機械化%認識%實踐
반도정%양주궤계화%인식%실천
对扳倒井机械化酿酒设备改造前后出酒率、优质酒率等数据进行了分析,阐述了窖泥液态化、标准化生产对浓香酒产、质量的影响.介绍了对酿酒功能酵母菌的代谢研究并提出了酿酒机械化的建议及展望.
對扳倒井機械化釀酒設備改造前後齣酒率、優質酒率等數據進行瞭分析,闡述瞭窖泥液態化、標準化生產對濃香酒產、質量的影響.介紹瞭對釀酒功能酵母菌的代謝研究併提齣瞭釀酒機械化的建議及展望.
대반도정궤계화양주설비개조전후출주솔、우질주솔등수거진행료분석,천술료교니액태화、표준화생산대농향주산、질량적영향.개소료대양주공능효모균적대사연구병제출료양주궤계화적건의급전망.
