饲料研究
飼料研究
사료연구
FEED RESEARCH
2013年
3期
85-87
,共3页
许云贺%苏玉虹%田玉民%张莉力
許雲賀%囌玉虹%田玉民%張莉力
허운하%소옥홍%전옥민%장리력
发酵豆粕%枯草芽孢杆菌%发酵条件
髮酵豆粕%枯草芽孢桿菌%髮酵條件
발효두박%고초아포간균%발효조건
研究对枯草芽孢杆菌XZ35固态发酵豆粕工艺进行优化,单因素试验和正交试验结果表明,各因素对蛋白水解影响的主次顺序为发酵时间＞发酵温度＞料水比.在实验室阶段的最佳发酵条件为采用粒度为2.0mm的原料豆粕,添加2％的小麦麸作为碳源,料水比1∶0.8,接种量为10％,发酵温度40℃,发酵时间3d.在该最佳工艺条件下发酵的产品指标检测结果为在原料豆粕粗蛋白含量为45.84％及水分为8.8％时,发酵后粗蛋白含量为57.34％,水分为6.8％,肽含量为22.3％.
研究對枯草芽孢桿菌XZ35固態髮酵豆粕工藝進行優化,單因素試驗和正交試驗結果錶明,各因素對蛋白水解影響的主次順序為髮酵時間＞髮酵溫度＞料水比.在實驗室階段的最佳髮酵條件為採用粒度為2.0mm的原料豆粕,添加2％的小麥麩作為碳源,料水比1∶0.8,接種量為10％,髮酵溫度40℃,髮酵時間3d.在該最佳工藝條件下髮酵的產品指標檢測結果為在原料豆粕粗蛋白含量為45.84％及水分為8.8％時,髮酵後粗蛋白含量為57.34％,水分為6.8％,肽含量為22.3％.
연구대고초아포간균XZ35고태발효두박공예진행우화,단인소시험화정교시험결과표명,각인소대단백수해영향적주차순서위발효시간＞발효온도＞료수비.재실험실계단적최가발효조건위채용립도위2.0mm적원료두박,첨가2％적소맥부작위탄원,료수비1∶0.8,접충량위10％,발효온도40℃,발효시간3d.재해최가공예조건하발효적산품지표검측결과위재원료두박조단백함량위45.84％급수분위8.8％시,발효후조단백함량위57.34％,수분위6.8％,태함량위22.3％.
