黑龙江民族丛刊
黑龍江民族叢刊
흑룡강민족총간
HEILONGJIANG NATIONAL SERIES
2012年
5期
151-154
,共4页
手把肉%蒙古族%黑龙江
手把肉%矇古族%黑龍江
수파육%몽고족%흑룡강
手把肉是蒙古族最喜欢、最常用的传统食品,黑龙江地区的蒙古族人也保留了这个饮食习惯,其制作食用特点与及其他地区蒙古族大同小异;手把肉是几千年来蒙古族生存的自然地理环境和生产生活方式的必然产物,曾在蒙古族的历史演进中发挥出深远长久而积极的文化影响;在市场经济时代,手把肉已成为蒙古族餐饮业的主餐品之一,对发展蒙古族地区第三产业,传承、光大蒙古族饮食文化风俗具有积极的影响.
手把肉是矇古族最喜歡、最常用的傳統食品,黑龍江地區的矇古族人也保留瞭這箇飲食習慣,其製作食用特點與及其他地區矇古族大同小異;手把肉是幾韆年來矇古族生存的自然地理環境和生產生活方式的必然產物,曾在矇古族的歷史縯進中髮揮齣深遠長久而積極的文化影響;在市場經濟時代,手把肉已成為矇古族餐飲業的主餐品之一,對髮展矇古族地區第三產業,傳承、光大矇古族飲食文化風俗具有積極的影響.
수파육시몽고족최희환、최상용적전통식품,흑룡강지구적몽고족인야보류료저개음식습관,기제작식용특점여급기타지구몽고족대동소이;수파육시궤천년래몽고족생존적자연지리배경화생산생활방식적필연산물,증재몽고족적역사연진중발휘출심원장구이적겁적문화영향;재시장경제시대,수파육이성위몽고족찬음업적주찬품지일,대발전몽고족지구제삼산업,전승、광대몽고족음식문화풍속구유적겁적영향.
