啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
4期
37-37
,共1页
关键控制点%微生物控制%啤酒行业%夏季%生产过程%酿造车间%外界温度%包装车间
關鍵控製點%微生物控製%啤酒行業%夏季%生產過程%釀造車間%外界溫度%包裝車間
관건공제점%미생물공제%비주행업%하계%생산과정%양조차간%외계온도%포장차간
夏季将来临，啤酒行业渐渐地进入了生产的旺季，随着产量的增加和外界温度的上升，生产过程中微生物控制显得尤为重要。本文分别试述微生物在酿造和包装车间的关键控制点。
1酿造车间的关键点及控制方法
1）使用的水源：水处理的作用是提供所需符合工艺要求的酿造用水，
夏季將來臨，啤酒行業漸漸地進入瞭生產的旺季，隨著產量的增加和外界溫度的上升，生產過程中微生物控製顯得尤為重要。本文分彆試述微生物在釀造和包裝車間的關鍵控製點。
1釀造車間的關鍵點及控製方法
1）使用的水源：水處理的作用是提供所需符閤工藝要求的釀造用水，
하계장래림，비주행업점점지진입료생산적왕계，수착산량적증가화외계온도적상승，생산과정중미생물공제현득우위중요。본문분별시술미생물재양조화포장차간적관건공제점。
1양조차간적관건점급공제방법
1）사용적수원：수처리적작용시제공소수부합공예요구적양조용수，
