江苏农业学报
江囌農業學報
강소농업학보
JIANGSU JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES
2013年
6期
1427-1433
,共7页
方云花%刘青元%王丽慧%马元鑫%谭龙%李莉
方雲花%劉青元%王麗慧%馬元鑫%譚龍%李莉
방운화%류청원%왕려혜%마원흠%담룡%리리
大蒜%鳞茎%可溶性糖
大蒜%鱗莖%可溶性糖
대산%린경%가용성당
garlic%bulb%soluble sugar%component%content
为了探讨大蒜植株生长过程中鳞茎可溶性糖组分及含量变化特征,以青海乐都紫皮大蒜、新疆紫皮大蒜、河南紫皮大蒜及河北白皮大蒜4个大蒜品种为材料,研究了萌芽期至成熟期大蒜植株鳞茎可溶性糖组分及含量.4个大蒜品种整个生育期鳞茎可溶性糖总糖含量均在成熟采收时达到峰值;可溶性糖的组分中均有果聚糖、蔗糖及果糖,仅乐都紫皮大蒜与新疆紫皮大蒜在萌芽后24～36 d时,含有少部分葡萄糖.全生育期鳞茎中果聚糖在可溶性糖总糖中的构成比均呈先下降后上升的变化趋势,且果聚糖所占比例明显高于蔗糖、葡萄糖及果糖.4个大蒜品种全生育期鳞茎果聚糖含量与可溶性糖总糖含量间均呈极显著正相关,其他可溶性糖组分含量与可溶性糖总糖含量间也存在相关性,但相关程度不同.4个大蒜品种生长过程中鳞茎可溶性糖总糖含量、可溶性糖组分及各组分的含量各有差异,且可溶性糖各组分含量与可溶性糖总糖含量间存在一定相关性,但全生育期鳞茎可溶性糖总糖含量、组分以及各组分含量变化是一个复杂的过程,不仅受外界条件影响的制约,也与自身的生长代谢状况有关.
為瞭探討大蒜植株生長過程中鱗莖可溶性糖組分及含量變化特徵,以青海樂都紫皮大蒜、新疆紫皮大蒜、河南紫皮大蒜及河北白皮大蒜4箇大蒜品種為材料,研究瞭萌芽期至成熟期大蒜植株鱗莖可溶性糖組分及含量.4箇大蒜品種整箇生育期鱗莖可溶性糖總糖含量均在成熟採收時達到峰值;可溶性糖的組分中均有果聚糖、蔗糖及果糖,僅樂都紫皮大蒜與新疆紫皮大蒜在萌芽後24～36 d時,含有少部分葡萄糖.全生育期鱗莖中果聚糖在可溶性糖總糖中的構成比均呈先下降後上升的變化趨勢,且果聚糖所佔比例明顯高于蔗糖、葡萄糖及果糖.4箇大蒜品種全生育期鱗莖果聚糖含量與可溶性糖總糖含量間均呈極顯著正相關,其他可溶性糖組分含量與可溶性糖總糖含量間也存在相關性,但相關程度不同.4箇大蒜品種生長過程中鱗莖可溶性糖總糖含量、可溶性糖組分及各組分的含量各有差異,且可溶性糖各組分含量與可溶性糖總糖含量間存在一定相關性,但全生育期鱗莖可溶性糖總糖含量、組分以及各組分含量變化是一箇複雜的過程,不僅受外界條件影響的製約,也與自身的生長代謝狀況有關.
위료탐토대산식주생장과정중린경가용성당조분급함량변화특정,이청해악도자피대산、신강자피대산、하남자피대산급하북백피대산4개대산품충위재료,연구료맹아기지성숙기대산식주린경가용성당조분급함량.4개대산품충정개생육기린경가용성당총당함량균재성숙채수시체도봉치;가용성당적조분중균유과취당、자당급과당,부악도자피대산여신강자피대산재맹아후24～36 d시,함유소부분포도당.전생육기린경중과취당재가용성당총당중적구성비균정선하강후상승적변화추세,차과취당소점비례명현고우자당、포도당급과당.4개대산품충전생육기린경과취당함량여가용성당총당함량간균정겁현저정상관,기타가용성당조분함량여가용성당총당함량간야존재상관성,단상관정도불동.4개대산품충생장과정중린경가용성당총당함량、가용성당조분급각조분적함량각유차이,차가용성당각조분함량여가용성당총당함량간존재일정상관성,단전생육기린경가용성당총당함량、조분이급각조분함량변화시일개복잡적과정,불부수외계조건영향적제약,야여자신적생장대사상황유관.
