中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
12期
80-83
,共4页
孙来娣%高华%刘坤%孙伟红%邢丽红%苗钧魁%冷凯良
孫來娣%高華%劉坤%孫偉紅%邢麗紅%苗鈞魁%冷凱良
손래제%고화%류곤%손위홍%형려홍%묘균괴%랭개량
南极磷虾油%质量指标%磷脂%虾青素%检测
南極燐蝦油%質量指標%燐脂%蝦青素%檢測
남겁린하유%질량지표%린지%하청소%검측
Antarctic krill oil%quality indicator%phospholipid%astaxanthin%detection
参考国内外相关标准或方法对南极磷虾油关键质量指标进行分析,并对其中的磷脂与虾青素含量的测定方法进行比较.结果表明:电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定南极磷虾油中磷脂含量较为真实可靠,为315.0～528.3 mg/g;HPLC法测定虾青素含量较分光光度法测定结果更为准确;南极磷虾油中EPA含量在11.90％ ～ 28.13％之间,DHA含量在6.91％～13.70％之间,过氧化值为2.32 ～ 5.40 mmol/kg,碘值(Ⅰ)为120.79～156.84 g/100 g,重金属含量均符合相关国家标准规定.
參攷國內外相關標準或方法對南極燐蝦油關鍵質量指標進行分析,併對其中的燐脂與蝦青素含量的測定方法進行比較.結果錶明:電感耦閤等離子體原子髮射光譜(ICP-AES)法測定南極燐蝦油中燐脂含量較為真實可靠,為315.0～528.3 mg/g;HPLC法測定蝦青素含量較分光光度法測定結果更為準確;南極燐蝦油中EPA含量在11.90％ ～ 28.13％之間,DHA含量在6.91％～13.70％之間,過氧化值為2.32 ～ 5.40 mmol/kg,碘值(Ⅰ)為120.79～156.84 g/100 g,重金屬含量均符閤相關國傢標準規定.
삼고국내외상관표준혹방법대남겁린하유관건질량지표진행분석,병대기중적린지여하청소함량적측정방법진행비교.결과표명:전감우합등리자체원자발사광보(ICP-AES)법측정남겁린하유중린지함량교위진실가고,위315.0～528.3 mg/g;HPLC법측정하청소함량교분광광도법측정결과경위준학;남겁린하유중EPA함량재11.90％ ～ 28.13％지간,DHA함량재6.91％～13.70％지간,과양화치위2.32 ～ 5.40 mmol/kg,전치(Ⅰ)위120.79～156.84 g/100 g,중금속함량균부합상관국가표준규정.
