科技创新与应用
科技創新與應用
과기창신여응용
Technology Innovation and Application
2014年
16期
48-48
,共1页
冷却肉%保水性%综述
冷卻肉%保水性%綜述
냉각육%보수성%종술
文章综述了冷却肉保水性的测量方法，并对各种测量方法的利弊进行比较，旨在为我国冷却肉品质研究提供理论依据。
文章綜述瞭冷卻肉保水性的測量方法，併對各種測量方法的利弊進行比較，旨在為我國冷卻肉品質研究提供理論依據。
문장종술료냉각육보수성적측량방법，병대각충측량방법적리폐진행비교，지재위아국냉각육품질연구제공이론의거。
