CAJ | 학술논문

为建立一种快速检测茶叶中游离氨基酸含量的方法,应用近红外光谱分析技术对贵州省不同产地的162个绿茶样品中的游离氨基酸含量进行检测,并结合偏最小二乘法(PLS),建立茶叶中氨基酸含量的预测模型.结果表明:通过标准归一化(SNV)光谱预处理,光谱范围选择6 657.74～6 178.16、5 793.11～5 688.98、4493.33～4350.62 cm-1,主因子数为11,得到模型的内部交互验证相关系数(R)为0.981 56,交互验证均方差(RMSECV)为0.501;模型的预测值与实测值的相关系数为0.998,预测均方差(RMSEP)为0.312,稳定性试验得到的相对标准偏差(RSD)小于0.4％.综合分析,傅里叶变换红外光谱法与化学计量学方法相结合可以实现茶叶游离氨基酸的快速检测,满足检测要求.
위건립일충쾌속검측다협중유리안기산함량적방법,응용근홍외광보분석기술대귀주성불동산지적162개록다양품중적유리안기산함량진행검측,병결합편최소이승법(PLS),건립다협중안기산함량적예측모형.결과표명:통과표준귀일화(SNV)광보예처리,광보범위선택6 657.74～6 178.16、5 793.11～5 688.98、4493.33～4350.62 cm-1,주인자수위11,득도모형적내부교호험증상관계수(R)위0.981 56,교호험증균방차(RMSECV)위0.501;모형적예측치여실측치적상관계수위0.998,예측균방차(RMSEP)위0.312,은정성시험득도적상대표준편차(RSD)소우0.4％.종합분석,부리협변환홍외광보법여화학계량학방법상결합가이실현다협유리안기산적쾌속검측,만족검측요구.