CAJ | 학술논문

以Caco-2细胞作为体外模型研究几株乳酸菌的黏附性能及其对大肠杆菌K88和鼠伤寒沙门氏菌的黏附抑制性能.采用荧光标记法评价这几株乳酸菌的黏附性能,并通过竞争、排斥和置换试验检测其对上述2株病原菌黏附的抑制作用.结果表明:1)除了乳酸乳球菌外,其他乳酸菌对Caco-2细胞的黏附率均高于这2株病原菌,且黏附率为乳杆菌(Lactobacillus)＞肠球菌＞致病菌＞乳球菌.2)来源于健康鸡肠道的乳杆菌与分离于人肠道的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)和食果糖乳杆菌(Lactobacillus fructivorans)的黏附率接近.3)大部分乳酸菌菌株能通过置换作用抑制大肠杆菌K88和鼠伤寒沙门氏菌的黏附.结果提示,这几株乳酸菌对肠上皮细胞均有较高的黏附率,尤其是乳杆菌,且它们的黏附有菌属特异性.乳酸菌抑制上述2种病原菌的黏附主要通过置换方式,但没有菌属特异性,且与其自身的黏附力也没有必然的联系.
이Caco-2세포작위체외모형연구궤주유산균적점부성능급기대대장간균K88화서상한사문씨균적점부억제성능.채용형광표기법평개저궤주유산균적점부성능,병통과경쟁、배척화치환시험검측기대상술2주병원균점부적억제작용.결과표명:1)제료유산유구균외,기타유산균대Caco-2세포적점부솔균고우저2주병원균,차점부솔위유간균(Lactobacillus)＞장구균＞치병균＞유구균.2)래원우건강계장도적유간균여분리우인장도적서리당유간균(Lactobacillus rhamnosus)화식과당유간균(Lactobacillus fructivorans)적점부솔접근.3)대부분유산균균주능통과치환작용억제대장간균K88화서상한사문씨균적점부.결과제시,저궤주유산균대장상피세포균유교고적점부솔,우기시유간균,차타문적점부유균속특이성.유산균억제상술2충병원균적점부주요통과치환방식,단몰유균속특이성,차여기자신적점부력야몰유필연적련계.