粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2012年
11期
32-35
,共4页
小麦麸皮%微波%木聚糖酶%低聚木糖%提取率
小麥麩皮%微波%木聚糖酶%低聚木糖%提取率
소맥부피%미파%목취당매%저취목당%제취솔
以小麦麸皮为原料制备低聚木糖,先微波消解,后加酶水解,研究微波酶法制备低聚木糖过程中微波功率、微波处理时间、液料比、加酶量和酶解时间5个因素对低聚木糖提取率的影响.经单因素和正交试验,确定最佳工艺条件为:微波功率600 W、微波处理时间7 min、加酶量2.5％和酶解时间8h,低聚木糖提取率为47.5％.该工艺成本较低,所得到的粗提取液颜色较浅,便于脱色,明显优于传统单一的微波消解法和酶解法.
以小麥麩皮為原料製備低聚木糖,先微波消解,後加酶水解,研究微波酶法製備低聚木糖過程中微波功率、微波處理時間、液料比、加酶量和酶解時間5箇因素對低聚木糖提取率的影響.經單因素和正交試驗,確定最佳工藝條件為:微波功率600 W、微波處理時間7 min、加酶量2.5％和酶解時間8h,低聚木糖提取率為47.5％.該工藝成本較低,所得到的粗提取液顏色較淺,便于脫色,明顯優于傳統單一的微波消解法和酶解法.
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