北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2012年
21期
126-128
,共3页
山楂%香菇%果丹皮%工艺流程
山楂%香菇%果丹皮%工藝流程
산사%향고%과단피%공예류정
以山楂为主要原料,通过调节香菇粉、山楂、白砂糖与柠檬酸的量研制出优质的具有香菇口味的复合果丹皮,采用正交实验设计对香菇山楂复合果丹皮的配方进行优化.结果表明:香菇山楂复合果丹皮的最佳配方为山楂76.2％、香菇粉4.6％、白砂糖19.1％、柠檬酸0.1％,其口味酸甜适中、口感细腻.
以山楂為主要原料,通過調節香菇粉、山楂、白砂糖與檸檬痠的量研製齣優質的具有香菇口味的複閤果丹皮,採用正交實驗設計對香菇山楂複閤果丹皮的配方進行優化.結果錶明:香菇山楂複閤果丹皮的最佳配方為山楂76.2％、香菇粉4.6％、白砂糖19.1％、檸檬痠0.1％,其口味痠甜適中、口感細膩.
이산사위주요원료,통과조절향고분、산사、백사당여저몽산적량연제출우질적구유향고구미적복합과단피,채용정교실험설계대향고산사복합과단피적배방진행우화.결과표명:향고산사복합과단피적최가배방위산사76.2％、향고분4.6％、백사당19.1％、저몽산0.1％,기구미산첨괄중、구감세니.
