北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2012年
21期
89-91
,共3页
但霞%刘树文%吕珍%朱成龙
但霞%劉樹文%呂珍%硃成龍
단하%류수문%려진%주성룡
葡萄酒%苹乳发酵%乳酸杆菌%马里乳杆菌
葡萄酒%蘋乳髮酵%乳痠桿菌%馬裏乳桿菌
포도주%평유발효%유산간균%마리유간균
使用ATB和MRS 2种培养基对自然启动苹乳发酵葡萄酒进行乳酸菌的分离鉴定,生化鉴定和16S rRNA测序.结果表明:分离到的菌株为短乳杆菌、植物乳杆菌和马里乳杆菌.这是国内首次从葡萄酒中分离到马里乳杆菌,说明我国的葡萄酒乳酸菌种类丰富.
使用ATB和MRS 2種培養基對自然啟動蘋乳髮酵葡萄酒進行乳痠菌的分離鑒定,生化鑒定和16S rRNA測序.結果錶明:分離到的菌株為短乳桿菌、植物乳桿菌和馬裏乳桿菌.這是國內首次從葡萄酒中分離到馬裏乳桿菌,說明我國的葡萄酒乳痠菌種類豐富.
사용ATB화MRS 2충배양기대자연계동평유발효포도주진행유산균적분리감정,생화감정화16S rRNA측서.결과표명:분리도적균주위단유간균、식물유간균화마리유간균.저시국내수차종포도주중분리도마리유간균,설명아국적포도주유산균충류봉부.
