陇东学院学报
隴東學院學報
롱동학원학보
JOURNAI OF LONGDONG UNIVERSITY
2013年
5期
77-79
,共3页
糜子%蛋白质%脂肪%淀粉
糜子%蛋白質%脂肪%澱粉
미자%단백질%지방%정분
对庆阳周边的传统农作物-糜子的主要营养成分进行粗提取和含量的测定.对5个品种糜子籽粒品质中的蛋白质、脂肪以及总淀粉的含量进行分析和讨论,经过试验分析,测得庆阳周边的糜子籽粒中蛋白质平均含量约5.91％,脂肪平均含量为2.44％,淀粉平均含量是58.86％.基本明确了庆阳周边主要糜子种植品种的籽粒品质状况,以及不同品种之间的品质差异,为该地区糜子深加工技术开发研究奠定了一定的基础.
對慶暘週邊的傳統農作物-糜子的主要營養成分進行粗提取和含量的測定.對5箇品種糜子籽粒品質中的蛋白質、脂肪以及總澱粉的含量進行分析和討論,經過試驗分析,測得慶暘週邊的糜子籽粒中蛋白質平均含量約5.91％,脂肪平均含量為2.44％,澱粉平均含量是58.86％.基本明確瞭慶暘週邊主要糜子種植品種的籽粒品質狀況,以及不同品種之間的品質差異,為該地區糜子深加工技術開髮研究奠定瞭一定的基礎.
대경양주변적전통농작물-미자적주요영양성분진행조제취화함량적측정.대5개품충미자자립품질중적단백질、지방이급총정분적함량진행분석화토론,경과시험분석,측득경양주변적미자자립중단백질평균함량약5.91％,지방평균함량위2.44％,정분평균함량시58.86％.기본명학료경양주변주요미자충식품충적자립품질상황,이급불동품충지간적품질차이,위해지구미자심가공기술개발연구전정료일정적기출.
