CAJ | 학술논문

研究包装处理对花生仁保鲜效果的影响.分别对花生仁进行普通包装、真空包装、充氮包装,监测存储期间花生仁水分含量、过氧化值、酸价的变化,对比3种包装花生仁的贮藏品质.结果表明:包装处理能够明显改善花生仁的贮藏品质,其中包装的阻隔性对花生仁的保鲜效果影响显著,真空包装和充氮包装花生仁的过氧化值和酸价分别低于普通包装31％～50％、26％～47％,对两重要品质指标的劣化有明显的抑制作用,说明阻隔性包装能够有效提高花生仁的贮藏品质.
연구포장처리대화생인보선효과적영향.분별대화생인진행보통포장、진공포장、충담포장,감측존저기간화생인수분함량、과양화치、산개적변화,대비3충포장화생인적저장품질.결과표명:포장처리능구명현개선화생인적저장품질,기중포장적조격성대화생인적보선효과영향현저,진공포장화충담포장화생인적과양화치화산개분별저우보통포장31％～50％、26％～47％,대량중요품질지표적열화유명현적억제작용,설명조격성포장능구유효제고화생인적저장품질.