中国食品
中國食品
중국식품
CHINA FOOD
2012年
21期
82-83
,共2页
中华饮食文化%工作经验%总结经验%酱%厨师%潮流
中華飲食文化%工作經驗%總結經驗%醬%廚師%潮流
중화음식문화%공작경험%총결경험%장%주사%조류
谈古论今厨师话厨事
从2012年开始，我们推出一个饮食文化小板快“谈古论今厨师话厨事”，专门刊登有几十年工作经验的厨师们根据考究历史、师教传承、总结经验、观察潮流，所撰写的古今饮食故事、名食文化典故、当今潮流食话。不论何种观点，都可各抒己见，宗旨是百花齐放，共同来弘扬中华饮食文化。——编者
談古論今廚師話廚事
從2012年開始，我們推齣一箇飲食文化小闆快“談古論今廚師話廚事”，專門刊登有幾十年工作經驗的廚師們根據攷究歷史、師教傳承、總結經驗、觀察潮流，所撰寫的古今飲食故事、名食文化典故、噹今潮流食話。不論何種觀點，都可各抒己見，宗旨是百花齊放，共同來弘颺中華飲食文化。——編者
담고론금주사화주사
종2012년개시，아문추출일개음식문화소판쾌“담고론금주사화주사”，전문간등유궤십년공작경험적주사문근거고구역사、사교전승、총결경험、관찰조류，소찬사적고금음식고사、명식문화전고、당금조류식화。불론하충관점，도가각서기견，종지시백화제방，공동래홍양중화음식문화。——편자
