中国食品
中國食品
중국식품
CHINA FOOD
2012年
21期
76-76
,共1页
李宝华%焦明耀%苏永胜%左东黎
李寶華%焦明耀%囌永勝%左東黎
리보화%초명요%소영성%좌동려
武昌鱼%造型美观%紫苏叶%配料%主料%火腿%冬菇%宰杀
武昌魚%造型美觀%紫囌葉%配料%主料%火腿%鼕菇%宰殺
무창어%조형미관%자소협%배료%주료%화퇴%동고%재살
紫苏武昌鱼
主料：鲜武昌鱼。
配料：紫苏叶，火腿，冬菇，冬笋。
制法：鱼宰杀，洗净，油煎，加入配料和葱、姜、蒜、料酒，烧制而成。
特点：造型美观，鱼肉鲜嫩。
功效：解表散寒，行气宽中。
紫囌武昌魚
主料：鮮武昌魚。
配料：紫囌葉，火腿，鼕菇，鼕筍。
製法：魚宰殺，洗淨，油煎，加入配料和蔥、薑、蒜、料酒，燒製而成。
特點：造型美觀，魚肉鮮嫩。
功效：解錶散寒，行氣寬中。
자소무창어
주료：선무창어。
배료：자소협，화퇴，동고，동순。
제법：어재살，세정，유전，가입배료화총、강、산、료주，소제이성。
특점：조형미관，어육선눈。
공효：해표산한，행기관중。
