CAJ | 학술논문

旨在研究牛场、胎次、公牛家系和泌乳阶段等4个固定效应对中国荷斯坦牛乳脂肪酸组分含量的影响.该研究以816头北京地区中国荷斯坦牛为试验对象,采用气相色谱法对个体牛奶中不同乳脂肪酸组分进行测定,共计包括豆蔻酸(C14∶0)、棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)和亚油酸(C18∶2)等27种性状,采用固定效应模型和SAS 9.1软件的GLM过程进行统计分析.结果表明,中国荷斯坦牛乳脂肪酸组分主要以C16∶0、C18∶1n9c、C18∶0、C14∶0和C18∶2为主,C16∶0含量为最高达32.65％;SFA∶UFA=1.70∶1;牛场和泌乳阶段效应对牛乳脂肪酸组分含量影响极显著(P＜0.001),公牛家系效应对主要脂肪酸组分影响显著(P＜0.05),胎次效应对脂肪酸组分影响较小.研究结果显示,中国荷斯坦牛乳中不同脂肪酸组分含量性状主要受到牛场、公牛和泌乳阶段3种效应影响,为进行牛乳脂肪酸含量性状的全基因组关联分析及基因定位研究提供了理论基础,为牛乳营养品质改善提供了指导意义.
지재연구우장、태차、공우가계화비유계단등4개고정효응대중국하사탄우유지방산조분함량적영향.해연구이816두북경지구중국하사탄우위시험대상,채용기상색보법대개체우내중불동유지방산조분진행측정,공계포괄두구산(C14∶0)、종려산(C16∶0)、경지산(C18∶0)、유산(C18∶1)화아유산(C18∶2)등27충성상,채용고정효응모형화SAS 9.1연건적GLM과정진행통계분석.결과표명,중국하사탄우유지방산조분주요이C16∶0、C18∶1n9c、C18∶0、C14∶0화C18∶2위주,C16∶0함량위최고체32.65％;SFA∶UFA=1.70∶1;우장화비유계단효응대우유지방산조분함량영향겁현저(P＜0.001),공우가계효응대주요지방산조분영향현저(P＜0.05),태차효응대지방산조분영향교소.연구결과현시,중국하사탄우유중불동지방산조분함량성상주요수도우장、공우화비유계단3충효응영향,위진행우유지방산함량성상적전기인조관련분석급기인정위연구제공료이론기출,위우유영양품질개선제공료지도의의.