CAJ | 학술논문

近年来,随着饲料中鱼粉成本的不断升高,寻求新的饲料原料显得越来越重要.蚕豆营养丰富,比小麦等谷粒具有更高的蛋白质含量和能量,并含有丰富的维生素和矿质元素,因而可以部分替代饲料中的小麦和鱼粉等物质,在鱼类饲料原料替代方面潜在价值可期.研究表明,蚕豆可促进鲈(Dicentrarchus labrax)的生长,改变草鱼(Ctenopharynodon idellus)、鲫(Carassius auratus gibelio)和斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)等鱼类的肌肉品质,对摄食蚕豆鱼类的生理生化特性皆有不同程度的影响.但蚕豆中的单宁、多酚和酶抑制剂等抗营养因子在一定程度上阻碍了鱼体的生理代谢.综述前人研究,可根据不同鱼类添加不同比例的蚕豆或消除蚕豆中抗营养因子等手段以优化蚕豆替代饲料在鱼类中的应用.
근년래,수착사료중어분성본적불단승고,심구신적사료원료현득월래월중요.잠두영양봉부,비소맥등곡립구유경고적단백질함량화능량,병함유봉부적유생소화광질원소,인이가이부분체대사료중적소맥화어분등물질,재어류사료원료체대방면잠재개치가기.연구표명,잠두가촉진로(Dicentrarchus labrax)적생장,개변초어(Ctenopharynodon idellus)、즉(Carassius auratus gibelio)화반점차미회(Ictalurus punctatus)등어류적기육품질,대섭식잠두어류적생리생화특성개유불동정도적영향.단잠두중적단저、다분화매억제제등항영양인자재일정정도상조애료어체적생리대사.종술전인연구,가근거불동어류첨가불동비례적잠두혹소제잠두중항영양인자등수단이우화잠두체대사료재어류중적응용.