云南农业科技
雲南農業科技
운남농업과기
YUNNAN AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
5期
14-15
,共2页
田学军%郭亚力%袁寒%罗晶
田學軍%郭亞力%袁寒%囉晶
전학군%곽아력%원한%라정
鬼针草%鼠曲草%楤木%甘薯%芭蕉%营养保健成分
鬼針草%鼠麯草%楤木%甘藷%芭蕉%營養保健成分
귀침초%서곡초%송목%감서%파초%영양보건성분
通过测定鬼针草（Bidens pilosa）、楤木（Aralia spp）.、鼠曲草（Gnaphalium affine）和甘薯（Ipomoea batata）s幼嫩茎叶、芭蕉（Musa acuminata）花序中的营养和保健成分,评价其营养和保健价值。结果表明,这些植物的可食部分含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素和黄酮类化合物,作为特色和功能性蔬菜,有较大的开发利用潜力。
通過測定鬼針草（Bidens pilosa）、楤木（Aralia spp）.、鼠麯草（Gnaphalium affine）和甘藷（Ipomoea batata）s幼嫩莖葉、芭蕉（Musa acuminata）花序中的營養和保健成分,評價其營養和保健價值。結果錶明,這些植物的可食部分含有豐富的維生素C、蛋白質、鬍蘿蔔素和黃酮類化閤物,作為特色和功能性蔬菜,有較大的開髮利用潛力。
통과측정귀침초（Bidens pilosa）、송목（Aralia spp）.、서곡초（Gnaphalium affine）화감서（Ipomoea batata）s유눈경협、파초（Musa acuminata）화서중적영양화보건성분,평개기영양화보건개치。결과표명,저사식물적가식부분함유봉부적유생소C、단백질、호라복소화황동류화합물,작위특색화공능성소채,유교대적개발이용잠력。
