上海农业学报
上海農業學報
상해농업학보
ACTA AGRICULTURAE SHANGHAI
2013年
5期
101-104
,共4页
李辛雷%李纪元%范正琪%徐翊%罗建%梁清云
李辛雷%李紀元%範正琪%徐翊%囉建%樑清雲
리신뢰%리기원%범정기%서익%라건%량청운
桑果%杨梅%色素%成分分析
桑果%楊梅%色素%成分分析
상과%양매%색소%성분분석
Morus alba%Myrica rubra%Pigment%Componential analysis
以桑果、杨梅为材料,通过特征颜色反应和紫外-可见光谱分析对其色素成分进行了研究.结果表明:桑果、杨梅色素均属于黄酮类化合物,不含查耳酮、橙酮、儿茶素、黄酮醇等,可能含黄酮、二氢黄酮、二氢黄酮醇、花色素及其苷等.桑果、杨梅色素的红色是由于其花色素及其苷,且其红色的程度与其花色苷含量相关.
以桑果、楊梅為材料,通過特徵顏色反應和紫外-可見光譜分析對其色素成分進行瞭研究.結果錶明:桑果、楊梅色素均屬于黃酮類化閤物,不含查耳酮、橙酮、兒茶素、黃酮醇等,可能含黃酮、二氫黃酮、二氫黃酮醇、花色素及其苷等.桑果、楊梅色素的紅色是由于其花色素及其苷,且其紅色的程度與其花色苷含量相關.
이상과、양매위재료,통과특정안색반응화자외-가견광보분석대기색소성분진행료연구.결과표명:상과、양매색소균속우황동류화합물,불함사이동、등동、인다소、황동순등,가능함황동、이경황동、이경황동순、화색소급기감등.상과、양매색소적홍색시유우기화색소급기감,차기홍색적정도여기화색감함량상관.
