中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
10期
80-85
,共6页
惠明%张开平%田青%高春媛
惠明%張開平%田青%高春媛
혜명%장개평%전청%고춘원
克雷伯氏菌%酸性脂肪酶%分离%鉴定%酶学特性
剋雷伯氏菌%痠性脂肪酶%分離%鑒定%酶學特性
극뢰백씨균%산성지방매%분리%감정%매학특성
Klebsiella sp.%cid lipase%isolation%identification%lipase properties
从郑州西郊采集的土壤样品中筛选到一株产耐高温酸性脂肪酶菌株B-36,根据其形态、生理生化特征及16S rDNA序列分析初步鉴定为克雷伯氏茵(Klebsiella sp.).对该菌株产脂肪酶特性研究结果表明:该酶的适宜作用温度为60℃,适宜pH 4.0,该酶在60℃热处理70 min酶活力可保持在80％以上,说明该酶具有良好的热稳定性.同时,该酶在酸性环境中静置lh后还保持70％以上的酶活力,说明该酶在酸性条件下较稳定.金属离子Mg2+、Ca2、Na+以及EDTA对酶有明显的激活作用,Fe3+、Cu2+及ZN2+对酶有抑制作用,K+对酶几乎没有影响.
從鄭州西郊採集的土壤樣品中篩選到一株產耐高溫痠性脂肪酶菌株B-36,根據其形態、生理生化特徵及16S rDNA序列分析初步鑒定為剋雷伯氏茵(Klebsiella sp.).對該菌株產脂肪酶特性研究結果錶明:該酶的適宜作用溫度為60℃,適宜pH 4.0,該酶在60℃熱處理70 min酶活力可保持在80％以上,說明該酶具有良好的熱穩定性.同時,該酶在痠性環境中靜置lh後還保持70％以上的酶活力,說明該酶在痠性條件下較穩定.金屬離子Mg2+、Ca2、Na+以及EDTA對酶有明顯的激活作用,Fe3+、Cu2+及ZN2+對酶有抑製作用,K+對酶幾乎沒有影響.
종정주서교채집적토양양품중사선도일주산내고온산성지방매균주B-36,근거기형태、생리생화특정급16S rDNA서렬분석초보감정위극뢰백씨인(Klebsiella sp.).대해균주산지방매특성연구결과표명:해매적괄의작용온도위60℃,괄의pH 4.0,해매재60℃열처리70 min매활력가보지재80％이상,설명해매구유량호적열은정성.동시,해매재산성배경중정치lh후환보지70％이상적매활력,설명해매재산성조건하교은정.금속리자Mg2+、Ca2、Na+이급EDTA대매유명현적격활작용,Fe3+、Cu2+급ZN2+대매유억제작용,K+대매궤호몰유영향.
