中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
10期
49-54
,共6页
吴学志%郭夏丽%胡蒋宁%肖萍%洪学斌%罗丽萍
吳學誌%郭夏麗%鬍蔣寧%肖萍%洪學斌%囉麗萍
오학지%곽하려%호장저%초평%홍학빈%라려평
樟树籽油%二酰甘油%脂肪酶%响应面法
樟樹籽油%二酰甘油%脂肪酶%響應麵法
장수자유%이선감유%지방매%향응면법
camphor seed oil%diacylglycerol%lipase%response surface methodology
以樟树籽油(Camphor seed oil,CSO)为原料,优化脂肪酶水解CSO制备二酰甘油(diacylglycerol,DAG)的工艺.通过丙酮和叔丁醇对脂肪酶进行预处理,对3种固定化脂肪酶(Lipozyme RM IM、Hpozyme TL IM、Novozym 435)进行筛选.以反应产物DAG质量分数和三酰甘油(TAG)质量分数为响应值,含水量(加酶量的30％～ 50％)、加酶量(油质量的8％～ 10％)和温度(55 ～75℃)作为变量,利用响应面法(RSM)优化CSO制备DAG工艺.结果表明,Lipozyme RM IM经过预处理后,重复使用次数可达到11次,RSM法优化CSO制备DAG的最优工艺条件:加酶量10％,含水量40％,温度65℃.在此优化条件下,DAG质量分数和TAG质量分数分别为50.38％和40.68％.此工艺为樟树籽油工业化生产中链DAG油提供理论和试验依据.
以樟樹籽油(Camphor seed oil,CSO)為原料,優化脂肪酶水解CSO製備二酰甘油(diacylglycerol,DAG)的工藝.通過丙酮和叔丁醇對脂肪酶進行預處理,對3種固定化脂肪酶(Lipozyme RM IM、Hpozyme TL IM、Novozym 435)進行篩選.以反應產物DAG質量分數和三酰甘油(TAG)質量分數為響應值,含水量(加酶量的30％～ 50％)、加酶量(油質量的8％～ 10％)和溫度(55 ～75℃)作為變量,利用響應麵法(RSM)優化CSO製備DAG工藝.結果錶明,Lipozyme RM IM經過預處理後,重複使用次數可達到11次,RSM法優化CSO製備DAG的最優工藝條件:加酶量10％,含水量40％,溫度65℃.在此優化條件下,DAG質量分數和TAG質量分數分彆為50.38％和40.68％.此工藝為樟樹籽油工業化生產中鏈DAG油提供理論和試驗依據.
이장수자유(Camphor seed oil,CSO)위원료,우화지방매수해CSO제비이선감유(diacylglycerol,DAG)적공예.통과병동화숙정순대지방매진행예처리,대3충고정화지방매(Lipozyme RM IM、Hpozyme TL IM、Novozym 435)진행사선.이반응산물DAG질량분수화삼선감유(TAG)질량분수위향응치,함수량(가매량적30％～ 50％)、가매량(유질량적8％～ 10％)화온도(55 ～75℃)작위변량,이용향응면법(RSM)우화CSO제비DAG공예.결과표명,Lipozyme RM IM경과예처리후,중복사용차수가체도11차,RSM법우화CSO제비DAG적최우공예조건:가매량10％,함수량40％,온도65℃.재차우화조건하,DAG질량분수화TAG질량분수분별위50.38％화40.68％.차공예위장수자유공업화생산중련DAG유제공이론화시험의거.
