CAJ | 학술논문

为研究陕北蜂胶对香蕉的保鲜作用，用蜂胶的乙醇提取液，配制成不同浓度的涂膜剂分别作用于香蕉，测定香蕉中VC含量、失重率、呼吸强度、总糖含量、可滴定酸含量和腐烂指数的变化及香蕉感官属性变化，分析蜂胶涂膜剂对香蕉保鲜的最佳浓度和最长保鲜期。试验结果表明，各浓度蜂胶乙醇提取液对香蕉均有不同程度的保鲜作用，且浓度为1%的蜂胶乙醇提取液保鲜效果最佳，保鲜期最长。
위연구협북봉효대향초적보선작용，용봉효적을순제취액，배제성불동농도적도막제분별작용우향초，측정향초중VC함량、실중솔、호흡강도、총당함량、가적정산함량화부란지수적변화급향초감관속성변화，분석봉효도막제대향초보선적최가농도화최장보선기。시험결과표명，각농도봉효을순제취액대향초균유불동정도적보선작용，차농도위1%적봉효을순제취액보선효과최가，보선기최장。