CAJ | 학술논문

为找到一种脱毒较为彻底且稳定的菜籽粕脱毒方法,以复合芽孢杆菌为发酵剂,采用单因素试验研究了葡萄糖和硫酸铵添加量、料水比、接种量、起始pH、发酵温度及发酵时间等发酵条件对硫代葡萄糖苷降解率的影响.在此试验结果的基础上,采用响应面法评价了料水比、接种量、发酵温度和发酵时间及其交互作用对硫代葡萄糖苷降解率的影响,用Design Expert 7.1.6软件分析试验数据建立了菜籽粕混合菌固体发酵条件的一个二次多项式数学模型.结果表明:该模型极显著(P ＜0.001),拟合度良好.得出混菌固体发酵脱毒过程的工艺参数为:接种量7.7％,发酵温度44℃,料水比1.000:0.585,发酵时间53 h.在此条件下,硫代葡萄糖苷降解率达到了94.850 6％.本试验确定了混合菌发酵菜籽粕脱毒的最佳条件,为混合菌发酵菜籽粕降低硫代葡萄糖苷含量的研究提供了相应的工艺参数和理论依据.
위조도일충탈독교위철저차은정적채자박탈독방법,이복합아포간균위발효제,채용단인소시험연구료포도당화류산안첨가량、료수비、접충량、기시pH、발효온도급발효시간등발효조건대류대포도당감강해솔적영향.재차시험결과적기출상,채용향응면법평개료료수비、접충량、발효온도화발효시간급기교호작용대류대포도당감강해솔적영향,용Design Expert 7.1.6연건분석시험수거건립료채자박혼합균고체발효조건적일개이차다항식수학모형.결과표명:해모형겁현저(P ＜0.001),의합도량호.득출혼균고체발효탈독과정적공예삼수위:접충량7.7％,발효온도44℃,료수비1.000:0.585,발효시간53 h.재차조건하,류대포도당감강해솔체도료94.850 6％.본시험학정료혼합균발효채자박탈독적최가조건,위혼합균발효채자박강저류대포도당감함량적연구제공료상응적공예삼수화이론의거.