商品与质量·学术观察
商品與質量·學術觀察
상품여질량·학술관찰
SHANGPIN YU ZHILIANG
2013年
5期
267
,共1页
食品%污染指数%隔含量%风险评估
食品%汙染指數%隔含量%風險評估
식품%오염지수%격함량%풍험평고
目的:通过简单随机抽样,探讨了我市区不同种类食品中Cd含量水平及污染风险评估.方法:采用重金属单因子污染指数法对其不同种类食品中Cd的污染程度进行评价.结果:不同种类的食品中,Cd的单项污染指数值大小顺序为:食用菌类—薯类—蛋类—茄果类蔬菜—鱼类—禽畜肝脏—块茎类蔬菜—瓜菜类蔬菜—禽畜肉类—禽畜肾脏—叶菜类蔬菜—大豆—大米—水果类,可知食用菌类已经受到Cd的污染.结论:不同种类食品中隔含量水平不同,污染程度也不同.
目的:通過簡單隨機抽樣,探討瞭我市區不同種類食品中Cd含量水平及汙染風險評估.方法:採用重金屬單因子汙染指數法對其不同種類食品中Cd的汙染程度進行評價.結果:不同種類的食品中,Cd的單項汙染指數值大小順序為:食用菌類—藷類—蛋類—茄果類蔬菜—魚類—禽畜肝髒—塊莖類蔬菜—瓜菜類蔬菜—禽畜肉類—禽畜腎髒—葉菜類蔬菜—大豆—大米—水果類,可知食用菌類已經受到Cd的汙染.結論:不同種類食品中隔含量水平不同,汙染程度也不同.
목적:통과간단수궤추양,탐토료아시구불동충류식품중Cd함량수평급오염풍험평고.방법:채용중금속단인자오염지수법대기불동충류식품중Cd적오염정도진행평개.결과:불동충류적식품중,Cd적단항오염지수치대소순서위:식용균류—서류—단류—가과류소채—어류—금축간장—괴경류소채—과채류소채—금축육류—금축신장—협채류소채—대두—대미—수과류,가지식용균류이경수도Cd적오염.결론:불동충류식품중격함량수평불동,오염정도야불동.
