CAJ | 학술논문

食品安全的整体状况目前不容乐观，其影响因素是多方面的。本文从城乡消费者的角度出发，以21个省市的调研问卷为基础，并利用描述性统计和因子分析法对食品安全的影响因素进行分析。结果表明，4大类因素（即化学性因素、物理性因素和制度性因素、生物性因素、保健食品和转基因食品）是影响食品安全的主要因素，成为保障食品安全的主要控制因子。本文依据调查结果还提出了相关的政策建议。
식품안전적정체상황목전불용악관，기영향인소시다방면적。본문종성향소비자적각도출발，이21개성시적조연문권위기출，병이용묘술성통계화인자분석법대식품안전적영향인소진행분석。결과표명，4대류인소（즉화학성인소、물이성인소화제도성인소、생물성인소、보건식품화전기인식품）시영향식품안전적주요인소，성위보장식품안전적주요공제인자。본문의거조사결과환제출료상관적정책건의。