食品安全导刊
食品安全導刊
식품안전도간
FOOD SAFETY GUIDE
2013年
5期
75-76
,共2页
奚娜%章跃炎%周海慧%周继恩
奚娜%章躍炎%週海慧%週繼恩
해나%장약염%주해혜%주계은
直接食用食品%单核细胞增生李斯特菌%污染%调查
直接食用食品%單覈細胞增生李斯特菌%汙染%調查
직접식용식품%단핵세포증생리사특균%오염%조사
了解单核细胞增生李斯特菌(以下简称LM)在直接食用食品中的污染状况,为我县由LM引起食源性疾病的可能性作出预测或预警.方法为从饭店、农贸市场中随机抽检7种直接食用食品共240份样品,按GB 4789.30-2010检测,采用VTTEK 2全自动微生物鉴定仪及李斯特菌属鉴定试剂盒鉴定.结果为LM平均检出率为3.75%(9/240),污染最严重是生食蔬菜;熟肉制品、凉拌菜次之.结论为我县直接使用食品受到LM不同程度的污染,引起食源性疾病的可能性较高.
瞭解單覈細胞增生李斯特菌(以下簡稱LM)在直接食用食品中的汙染狀況,為我縣由LM引起食源性疾病的可能性作齣預測或預警.方法為從飯店、農貿市場中隨機抽檢7種直接食用食品共240份樣品,按GB 4789.30-2010檢測,採用VTTEK 2全自動微生物鑒定儀及李斯特菌屬鑒定試劑盒鑒定.結果為LM平均檢齣率為3.75%(9/240),汙染最嚴重是生食蔬菜;熟肉製品、涼拌菜次之.結論為我縣直接使用食品受到LM不同程度的汙染,引起食源性疾病的可能性較高.
료해단핵세포증생리사특균(이하간칭LM)재직접식용식품중적오염상황,위아현유LM인기식원성질병적가능성작출예측혹예경.방법위종반점、농무시장중수궤추검7충직접식용식품공240빈양품,안GB 4789.30-2010검측,채용VTTEK 2전자동미생물감정의급리사특균속감정시제합감정.결과위LM평균검출솔위3.75%(9/240),오염최엄중시생식소채;숙육제품、량반채차지.결론위아현직접사용식품수도LM불동정도적오염,인기식원성질병적가능성교고.
