CAJ | 학술논문

试验收集培养了9株酵母菌,分别测定他们的细胞生物量和胞内谷胱甘肽(GSH)含量,酿酒酵母SP004细胞干重达到11.39g/L,啤酒酵母TS013胞内GSH含量达到1.5282mg/g湿细胞；验证考察了4种不同提取方法对细胞内GSH含量测定的影响,结果表明,温差破碎法提取效果较好.同时比较9株酵母菌催化合成GSH的能力,结果显示,絮凝酵母SP5 GSH合成酶活力相对较高,酶活达到2.385mg/g湿细胞,每克湿细胞催化前体氨基酸(AA)合成GSH转化率为7.76％.用单因素试验和正交试验分析法研究不同反应液体积与菌体量比、硫酸镁浓度、磷酸钾缓冲液浓度以及葡萄糖浓度对絮凝酵母SP5细胞催化前体AA合成GSH的影响,结果表明,合成GSH的适宜条件为:谷氨酸60mmol/L、半胱氨酸20mmol/L、甘氨酸20mmol/L、七水合硫酸镁20mmol/L、葡萄糖0.5mol/L、pH值为7.0磷酸钾缓冲液100mmol/L,30℃下,160r/min,振荡反应时间6h.在此条件下,絮凝酵母SP5细胞GSH合成酶活力平均达到2.9498mg/g湿细胞,每克絮凝酵母SP5湿细胞催化前体AA合成GSH的转化率平均为9.60％.
시험수집배양료9주효모균,분별측정타문적세포생물량화포내곡광감태(GSH)함량,양주효모SP004세포간중체도11.39g/L,비주효모TS013포내GSH함량체도1.5282mg/g습세포；험증고찰료4충불동제취방법대세포내GSH함량측정적영향,결과표명,온차파쇄법제취효과교호.동시비교9주효모균최화합성GSH적능력,결과현시,서응효모SP5 GSH합성매활력상대교고,매활체도2.385mg/g습세포,매극습세포최화전체안기산(AA)합성GSH전화솔위7.76％.용단인소시험화정교시험분석법연구불동반응액체적여균체량비、류산미농도、린산갑완충액농도이급포도당농도대서응효모SP5세포최화전체AA합성GSH적영향,결과표명,합성GSH적괄의조건위:곡안산60mmol/L、반광안산20mmol/L、감안산20mmol/L、칠수합류산미20mmol/L、포도당0.5mol/L、pH치위7.0린산갑완충액100mmol/L,30℃하,160r/min,진탕반응시간6h.재차조건하,서응효모SP5세포GSH합성매활력평균체도2.9498mg/g습세포,매극서응효모SP5습세포최화전체AA합성GSH적전화솔평균위9.60％.