中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
9期
71-74,81
,共5页
李海琳%刘京晶%斯金平%吴令上%冯璨%杨晓梅
李海琳%劉京晶%斯金平%吳令上%馮璨%楊曉梅
리해림%류경정%사금평%오령상%풍찬%양효매
油茶%品种%功能性成分%含量测定
油茶%品種%功能性成分%含量測定
유다%품충%공능성성분%함량측정
Camellia oleifera%varieties%functional ingredients%content determination
对“长林”系列10个品种油荼籽种仁中4种非油类主要功能性成分进行测定和分析,采用香草醛-冰醋酸-高氯酸比色法测定总三萜含量,采用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮含量,采用苯酚-浓硫酸比色法测定总多糖含量,采用Lowry法测定总蛋白含量.结果表明,总蛋白质量分数为12.96％～17.38％,总三萜为2.56％～5.37％,总多糖为0.65％ ～ 1.43％,总黄酮为0.53％～1.06％,4类功能性成分含量在油荼品种间均存在较大的差异.因此,针对油茶不同功效产品的开发应选择相应的品种.
對“長林”繫列10箇品種油荼籽種仁中4種非油類主要功能性成分進行測定和分析,採用香草醛-冰醋痠-高氯痠比色法測定總三萜含量,採用亞硝痠鈉-硝痠鋁比色法測定總黃酮含量,採用苯酚-濃硫痠比色法測定總多糖含量,採用Lowry法測定總蛋白含量.結果錶明,總蛋白質量分數為12.96％～17.38％,總三萜為2.56％～5.37％,總多糖為0.65％ ～ 1.43％,總黃酮為0.53％～1.06％,4類功能性成分含量在油荼品種間均存在較大的差異.因此,針對油茶不同功效產品的開髮應選擇相應的品種.
대“장림”계렬10개품충유도자충인중4충비유류주요공능성성분진행측정화분석,채용향초철-빙작산-고록산비색법측정총삼첩함량,채용아초산납-초산려비색법측정총황동함량,채용분분-농류산비색법측정총다당함량,채용Lowry법측정총단백함량.결과표명,총단백질량분수위12.96％～17.38％,총삼첩위2.56％～5.37％,총다당위0.65％ ～ 1.43％,총황동위0.53％～1.06％,4류공능성성분함량재유도품충간균존재교대적차이.인차,침대유다불동공효산품적개발응선택상응적품충.
