中国粮油学报
中國糧油學報
중국량유학보
JOURNAL OF THE CHINESE CEREALS AND OILS ASSOCIATION
2013年
9期
66-70
,共5页
徐超%王鸿飞%邵兴锋%杨娜%董迪迪
徐超%王鴻飛%邵興鋒%楊娜%董迪迪
서초%왕홍비%소흥봉%양나%동적적
香榧子油%溶剂%浸提%氧化稳定性
香榧子油%溶劑%浸提%氧化穩定性
향비자유%용제%침제%양화은정성
torreya grandis seed oil%solvent%extraction%oxidation stability
对香榧子油溶剂浸提工艺及氧化稳定性进行了研究.考察了不同溶剂、液料比、浸提时间及浸提温度对香榧子油提取率的影响,在单因素试验的基础上进行正交试验优化提取工艺；采用Schaal烘箱法,以过氧化值(POV)为评价指标,考察了抗氧化剂及与增效剂的协同作用对香榧子油氧化稳定性的影响.结果表明,最适宜的工艺条件为:溶剂环己烷、液料比4 mL/g、浸提时间3h、浸提温度65℃,在该条件下香榧子油提取率为95.13％,浸提时间显著影响香榧子油的提取效果(P ＜0.05)；TBHQ和PG是香榧子油有效的抗氧化剂,VC和柠檬酸对TBHQ和PG延缓香榧子油氧化均有一定的协同增效作用,添加0.02 ％PG +0.02％柠檬酸可使香榧子油贮藏时间延长4倍.
對香榧子油溶劑浸提工藝及氧化穩定性進行瞭研究.攷察瞭不同溶劑、液料比、浸提時間及浸提溫度對香榧子油提取率的影響,在單因素試驗的基礎上進行正交試驗優化提取工藝；採用Schaal烘箱法,以過氧化值(POV)為評價指標,攷察瞭抗氧化劑及與增效劑的協同作用對香榧子油氧化穩定性的影響.結果錶明,最適宜的工藝條件為:溶劑環己烷、液料比4 mL/g、浸提時間3h、浸提溫度65℃,在該條件下香榧子油提取率為95.13％,浸提時間顯著影響香榧子油的提取效果(P ＜0.05)；TBHQ和PG是香榧子油有效的抗氧化劑,VC和檸檬痠對TBHQ和PG延緩香榧子油氧化均有一定的協同增效作用,添加0.02 ％PG +0.02％檸檬痠可使香榧子油貯藏時間延長4倍.
대향비자유용제침제공예급양화은정성진행료연구.고찰료불동용제、액료비、침제시간급침제온도대향비자유제취솔적영향,재단인소시험적기출상진행정교시험우화제취공예；채용Schaal홍상법,이과양화치(POV)위평개지표,고찰료항양화제급여증효제적협동작용대향비자유양화은정성적영향.결과표명,최괄의적공예조건위:용제배기완、액료비4 mL/g、침제시간3h、침제온도65℃,재해조건하향비자유제취솔위95.13％,침제시간현저영향향비자유적제취효과(P ＜0.05)；TBHQ화PG시향비자유유효적항양화제,VC화저몽산대TBHQ화PG연완향비자유양화균유일정적협동증효작용,첨가0.02 ％PG +0.02％저몽산가사향비자유저장시간연장4배.
