黄山学院学报
黃山學院學報
황산학원학보
JOURNAL OF HUANGSHAN UNIVERSITY
2012年
5期
124-126
,共3页
食品化学%教学体系%优化
食品化學%教學體繫%優化
식품화학%교학체계%우화
food chemistry%teaching system%optimize
结合新建应用型本科院校的实际，从食品科学与工程专业的专业基础课食品化学的开课学期、学时设置、教学内容、教材选择和考试形式等方面进行探讨，提出了该门课程教学体系优化的一些建议。
結閤新建應用型本科院校的實際，從食品科學與工程專業的專業基礎課食品化學的開課學期、學時設置、教學內容、教材選擇和攷試形式等方麵進行探討，提齣瞭該門課程教學體繫優化的一些建議。
결합신건응용형본과원교적실제，종식품과학여공정전업적전업기출과식품화학적개과학기、학시설치、교학내용、교재선택화고시형식등방면진행탐토，제출료해문과정교학체계우화적일사건의。
Combined with the realistic situation of the newly-established applied colleges,this paper discusses such aspects as the suitable semester, teaching plan, teaching content, textbook selection and examination form of the course of food chemistry, and puts forward some suggestions on optimizing the course teaching system.
