粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2014年
1期
54-57,64
,共5页
植酸%抗营养作用%植酸酶%家禽%消化%饲料
植痠%抗營養作用%植痠酶%傢禽%消化%飼料
식산%항영양작용%식산매%가금%소화%사료
phytate%anti-nutrition%phytase%poultry%digestion%feed
植酸是谷物和豆类籽实中磷的主要储存形式,具有强的螯合阳离子能力,形成复杂化合物分子,在家禽饲料中通常被看作是抗营养因子.然而,植酸可能有抗氧化和对正常内生态平衡有益作用.植酸酶能够催化植酸盐水解,能够与碳水化合物酶协同提高细胞内营养物质的有效性,因而家禽饲料中的植酸具有相当重要的营养作用.笔者基于分子营养学的角度,对植酸分子的生物学功能作了进一步的阐述,结合提高营养物质消化率和动物生理功能的适应性,更深入的认识对饲料的高效利用和家禽潜在生产能力的提高.
植痠是穀物和豆類籽實中燐的主要儲存形式,具有彊的螯閤暘離子能力,形成複雜化閤物分子,在傢禽飼料中通常被看作是抗營養因子.然而,植痠可能有抗氧化和對正常內生態平衡有益作用.植痠酶能夠催化植痠鹽水解,能夠與碳水化閤物酶協同提高細胞內營養物質的有效性,因而傢禽飼料中的植痠具有相噹重要的營養作用.筆者基于分子營養學的角度,對植痠分子的生物學功能作瞭進一步的闡述,結閤提高營養物質消化率和動物生理功能的適應性,更深入的認識對飼料的高效利用和傢禽潛在生產能力的提高.
식산시곡물화두류자실중린적주요저존형식,구유강적오합양리자능력,형성복잡화합물분자,재가금사료중통상피간작시항영양인자.연이,식산가능유항양화화대정상내생태평형유익작용.식산매능구최화식산염수해,능구여탄수화합물매협동제고세포내영양물질적유효성,인이가금사료중적식산구유상당중요적영양작용.필자기우분자영양학적각도,대식산분자적생물학공능작료진일보적천술,결합제고영양물질소화솔화동물생리공능적괄응성,경심입적인식대사료적고효이용화가금잠재생산능력적제고.
