中国食品
中國食品
중국식품
CHINA FOOD
2012年
17期
74-75
,共2页
杨军山%左东黎(图)
楊軍山%左東黎(圖)
양군산%좌동려(도)
阴阳平衡%秋季%肺脏%滋补%养阴%菜肴%药膳%制作
陰暘平衡%鞦季%肺髒%滋補%養陰%菜餚%藥膳%製作
음양평형%추계%폐장%자보%양음%채효%약선%제작
秋季宜平补:秋季阳气收敛,阴气滋长,气候平燥,内应肺脏。此时五脏刚从夏季旺盛的代谢中舒缓过来,应进行阴阳平衡的滋补,以调节夏季脏腑功能的失调。《素问·四气调神大论篇》里说:“秋三月,此谓容平,天气劲急,地气以明,早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。逆之则伤肺,冬为飧泄,奉藏者少。”
鞦季宜平補:鞦季暘氣收斂,陰氣滋長,氣候平燥,內應肺髒。此時五髒剛從夏季旺盛的代謝中舒緩過來,應進行陰暘平衡的滋補,以調節夏季髒腑功能的失調。《素問·四氣調神大論篇》裏說:“鞦三月,此謂容平,天氣勁急,地氣以明,早臥早起,與鷄俱興,使誌安寧,以緩鞦刑,收斂神氣,使鞦氣平,無外其誌,使肺氣清,此鞦氣之應,養收之道也。逆之則傷肺,鼕為飧洩,奉藏者少。”
추계의평보:추계양기수렴,음기자장,기후평조,내응폐장。차시오장강종하계왕성적대사중서완과래,응진행음양평형적자보,이조절하계장부공능적실조。《소문·사기조신대론편》리설:“추삼월,차위용평,천기경급,지기이명,조와조기,여계구흥,사지안저,이완추형,수렴신기,사추기평,무외기지,사폐기청,차추기지응,양수지도야。역지칙상폐,동위손설,봉장자소。”