CAJ | 학술논문

硒是人体必需微量元素之一，人体缺硒会造成许多重要器官机能失调，导致许多疾病的发生。硒在清除活性自由基抗病、抗衰老、提高机体免疫力等方面具有重要生理功能。在我国，72%地区都处于缺硒，低硒带，膳食中硒摄入量的严重不足影响着我国几亿人口的健康，因此，开发富硒食品已成为一个重要课题。陕西安康拥有丰富的硒资源，如何开发利用这种丰富的资源，变资源优势为经济优势，对安康经济发展有重要意义。
서시인체필수미량원소지일，인체결서회조성허다중요기관궤능실조，도치허다질병적발생。서재청제활성자유기항병、항쇠로、제고궤체면역력등방면구유중요생리공능。재아국，72%지구도처우결서，저서대，선식중서섭입량적엄중불족영향착아국궤억인구적건강，인차，개발부서식품이성위일개중요과제。협서안강옹유봉부적서자원，여하개발이용저충봉부적자원，변자원우세위경제우세，대안강경제발전유중요의의。