中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
7期
107-108,130
,共3页
酒精生产%酶废液%酵母生长
酒精生產%酶廢液%酵母生長
주정생산%매폐액%효모생장
ethanol prodution%waste liquid of amylase%yeast growth
将中温α-淀粉酶和糖化酶的发酵废液添加到利用木薯粉生产酒精中,通过实验研究酶废液的添加对酒精产量以及对发酵过程中酿酒酵母的影响.实验证明,添加酶废液可以提高0.6％的酒精产量；在酒精发酵过程中,对酵母生长的负作用不明显.
將中溫α-澱粉酶和糖化酶的髮酵廢液添加到利用木藷粉生產酒精中,通過實驗研究酶廢液的添加對酒精產量以及對髮酵過程中釀酒酵母的影響.實驗證明,添加酶廢液可以提高0.6％的酒精產量；在酒精髮酵過程中,對酵母生長的負作用不明顯.
장중온α-정분매화당화매적발효폐액첨가도이용목서분생산주정중,통과실험연구매폐액적첨가대주정산량이급대발효과정중양주효모적영향.실험증명,첨가매폐액가이제고0.6％적주정산량；재주정발효과정중,대효모생장적부작용불명현.
