黑曲霉B0201产单宁酶生物转化没食子酸工艺研究
흑곡매B0201산단저매생물전화몰식자산공예연구
Biotransformation of gallic acid process by tannase produced by Aspergillus niger B0201
  • 万方数据
    中国酿造 중국양조
    CHINA BREWING
    2013年 7期 68-70,97 ,共4页

    曹建兰%王广莉%王晓丹%周鸿翔%吴鑫颖%王维维%邱树毅

    조건란%왕엄리%왕효단%주홍상%오흠영%왕유유%구수의

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    Galla chinensis%tannase%Aspergillus niger%biotransformation%gallic acid
    该文对微生物产单宁酶发酵五倍子合成没食子酸进行了研究.并对五倍子诱导黑曲霉产生单宁酶进行了生物转化实验研究,开展了产酶条件优化实验,对酶反应转化的最适pH值、温度、反应时间、底物浓度等进行研究,得出了最佳培养条件和微生物酶法制备没食子酸的工艺,为开发五倍子的生物化工加工技术提供参考.
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