中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
8期
91-94
,共4页
张百发%李付丽%卢红梅%龙则河%孟天毅
張百髮%李付麗%盧紅梅%龍則河%孟天毅
장백발%리부려%로홍매%룡칙하%맹천의
拜乐%蟑螂%大曲%杀灭率
拜樂%蟑螂%大麯%殺滅率
배악%장랑%대곡%살멸솔
Bio-killer%cockroachs%Daqu%killing rate
采用拜乐防治酒曲害虫——蟑螂,效果极为明显,结果表明:仅经过17d时间,在自然温度及湿度下,当剂量为0.lg/0.039m3时,便可使蟑螂的最低校正死亡率达86.40％,最高为97.70％.对比实验前后,大曲的水分、淀粉变化极小;酸度及氨基酸态氮含量增大;发酵力稍有变大,而糖化力总体呈下降趋势,平均下降32.3％;个别曲样糖化力变化异常,甚至超出标准范围,这可能与蟑螂的代谢产物相关,有待进一步研究.
採用拜樂防治酒麯害蟲——蟑螂,效果極為明顯,結果錶明:僅經過17d時間,在自然溫度及濕度下,噹劑量為0.lg/0.039m3時,便可使蟑螂的最低校正死亡率達86.40％,最高為97.70％.對比實驗前後,大麯的水分、澱粉變化極小;痠度及氨基痠態氮含量增大;髮酵力稍有變大,而糖化力總體呈下降趨勢,平均下降32.3％;箇彆麯樣糖化力變化異常,甚至超齣標準範圍,這可能與蟑螂的代謝產物相關,有待進一步研究.
채용배악방치주곡해충——장랑,효과겁위명현,결과표명:부경과17d시간,재자연온도급습도하,당제량위0.lg/0.039m3시,편가사장랑적최저교정사망솔체86.40％,최고위97.70％.대비실험전후,대곡적수분、정분변화겁소;산도급안기산태담함량증대;발효력초유변대,이당화력총체정하강추세,평균하강32.3％;개별곡양당화력변화이상,심지초출표준범위,저가능여장랑적대사산물상관,유대진일보연구.
