中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
9期
132-134
,共3页
黑曲霉%葡萄糖酸钠%工艺优化
黑麯黴%葡萄糖痠鈉%工藝優化
흑곡매%포도당산납%공예우화
Aspergillus niger%sodium glucanate%process optimization
试验以车间生产为模型,以发酵周期和葡萄糖酸钠产量为考察指标,通过单因素试验和正交试验对黑曲霉发酵工艺进行优化.获得较优方案为选取2下压+抛物线的搅拌桨型搭配、16.5h种龄、15％转种量、pH值为5.8.
試驗以車間生產為模型,以髮酵週期和葡萄糖痠鈉產量為攷察指標,通過單因素試驗和正交試驗對黑麯黴髮酵工藝進行優化.穫得較優方案為選取2下壓+拋物線的攪拌槳型搭配、16.5h種齡、15％轉種量、pH值為5.8.
시험이차간생산위모형,이발효주기화포도당산납산량위고찰지표,통과단인소시험화정교시험대흑곡매발효공예진행우화.획득교우방안위선취2하압+포물선적교반장형탑배、16.5h충령、15％전충량、pH치위5.8.
