中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
11期
94-97
,共4页
抗氧化活性%DPPH自由基%多糖%黄酮%多酚
抗氧化活性%DPPH自由基%多糖%黃酮%多酚
항양화활성%DPPH자유기%다당%황동%다분
antioxidant activity%DPPH free radical%polysaccharides%flavonoids%polyphenols
测定南疆阿拉尔地产12种植物中多糖、黄酮和多酚类抗氧化成分及其抗氧化活性,明确三种主要成分与其抗氧化活性的相关性.采用紫外光度分析法测定抗氧化成分的含量,采用DPPH自由基清除法测定其抗氧化能力.结果表明,供试植物中多糖、黄酮和多酚类物质含量丰富,具有较强的清除DPPH自由基的能力,其中清除能力较强的植物为灰绿藜(IC50=77.29±4.80μg/mL)、紫花苜蓿(IC50=85.27±6.10μg/mL)和车轴草(IC50=94.16±4.62 μg/mL).就活性成分而言,多糖对DPPH自由基的清除能力极显著,多酚的清除能力显著,黄酮的清除能力不显著.供试样品醇提液对DPPH自由基的清除能力均呈现剂量依赖性.不同属植物的有效成分含量及清除DPPH自由基能力均有差异.
測定南疆阿拉爾地產12種植物中多糖、黃酮和多酚類抗氧化成分及其抗氧化活性,明確三種主要成分與其抗氧化活性的相關性.採用紫外光度分析法測定抗氧化成分的含量,採用DPPH自由基清除法測定其抗氧化能力.結果錶明,供試植物中多糖、黃酮和多酚類物質含量豐富,具有較彊的清除DPPH自由基的能力,其中清除能力較彊的植物為灰綠藜(IC50=77.29±4.80μg/mL)、紫花苜蓿(IC50=85.27±6.10μg/mL)和車軸草(IC50=94.16±4.62 μg/mL).就活性成分而言,多糖對DPPH自由基的清除能力極顯著,多酚的清除能力顯著,黃酮的清除能力不顯著.供試樣品醇提液對DPPH自由基的清除能力均呈現劑量依賴性.不同屬植物的有效成分含量及清除DPPH自由基能力均有差異.
측정남강아랍이지산12충식물중다당、황동화다분류항양화성분급기항양화활성,명학삼충주요성분여기항양화활성적상관성.채용자외광도분석법측정항양화성분적함량,채용DPPH자유기청제법측정기항양화능력.결과표명,공시식물중다당、황동화다분류물질함량봉부,구유교강적청제DPPH자유기적능력,기중청제능력교강적식물위회록려(IC50=77.29±4.80μg/mL)、자화목숙(IC50=85.27±6.10μg/mL)화차축초(IC50=94.16±4.62 μg/mL).취활성성분이언,다당대DPPH자유기적청제능력겁현저,다분적청제능력현저,황동적청제능력불현저.공시양품순제액대DPPH자유기적청제능력균정현제량의뢰성.불동속식물적유효성분함량급청제DPPH자유기능력균유차이.
