中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
10期
49-52
,共4页
魏涛%王丽娟%毛多斌%陶静%刘苏萌%马歌丽%何培新
魏濤%王麗娟%毛多斌%陶靜%劉囌萌%馬歌麗%何培新
위도%왕려연%모다빈%도정%류소맹%마가려%하배신
粘红酵母H810%生物量%油脂含量%油脂组分
粘紅酵母H810%生物量%油脂含量%油脂組分
점홍효모H810%생물량%유지함량%유지조분
Rhodotorula glutinis H810%biomass%content of lipid%lipid composition
以粘红酵母(Rhodotorula glutinis) H810为实验菌种,探讨了不同碳源、氮源、碳氮比(C/N)、培养温度、培养pH值和接种量等因素对粘红酵母菌体生物量和油脂含量的影响,在此基础上优化了粘红酵母H810产油脂发酵条件.结果表明,产油脂培养基的最佳工艺条件为:碳氮比C/N 40,接种量5％,培养温度28℃和培养初始pH值6.8,在此条件下粘红酵母油脂含量达到56.88％.利用气相色谱分析菌株H810在该条件下的油脂组分,主要包括油酸47.95％、亚油酸12.96％、棕榈酸12.34％、α-亚麻酸11.76％和γ-亚麻酸7.30％.采用该工艺发酵粘红酵母生产微生物油脂具有一定的应用价值,也为进一步大规模生产微生物油脂和研究油脂的不饱和性能提供了研究基础.
以粘紅酵母(Rhodotorula glutinis) H810為實驗菌種,探討瞭不同碳源、氮源、碳氮比(C/N)、培養溫度、培養pH值和接種量等因素對粘紅酵母菌體生物量和油脂含量的影響,在此基礎上優化瞭粘紅酵母H810產油脂髮酵條件.結果錶明,產油脂培養基的最佳工藝條件為:碳氮比C/N 40,接種量5％,培養溫度28℃和培養初始pH值6.8,在此條件下粘紅酵母油脂含量達到56.88％.利用氣相色譜分析菌株H810在該條件下的油脂組分,主要包括油痠47.95％、亞油痠12.96％、棕櫚痠12.34％、α-亞痳痠11.76％和γ-亞痳痠7.30％.採用該工藝髮酵粘紅酵母生產微生物油脂具有一定的應用價值,也為進一步大規模生產微生物油脂和研究油脂的不飽和性能提供瞭研究基礎.
이점홍효모(Rhodotorula glutinis) H810위실험균충,탐토료불동탄원、담원、탄담비(C/N)、배양온도、배양pH치화접충량등인소대점홍효모균체생물량화유지함량적영향,재차기출상우화료점홍효모H810산유지발효조건.결과표명,산유지배양기적최가공예조건위:탄담비C/N 40,접충량5％,배양온도28℃화배양초시pH치6.8,재차조건하점홍효모유지함량체도56.88％.이용기상색보분석균주H810재해조건하적유지조분,주요포괄유산47.95％、아유산12.96％、종려산12.34％、α-아마산11.76％화γ-아마산7.30％.채용해공예발효점홍효모생산미생물유지구유일정적응용개치,야위진일보대규모생산미생물유지화연구유지적불포화성능제공료연구기출.
