中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2013年
10期
26-30
,共5页
杨文龙%陈雅蘅%王继金%刘勇%周帼萍
楊文龍%陳雅蘅%王繼金%劉勇%週幗萍
양문룡%진아형%왕계금%류용%주귁평
婴幼儿辅食%蜡样芽孢杆菌%菌落总数%基因间隔序列分析%污染
嬰幼兒輔食%蠟樣芽孢桿菌%菌落總數%基因間隔序列分析%汙染
영유인보식%사양아포간균%균락총수%기인간격서렬분석%오염
infant formula food%Bacillus cereus%aerobic bacteria%internal transcript space analysis%pollution
通过平板菌落计算法和最大近似值(MPN)法检测市售婴儿辅食中细菌总数和蜡样芽孢杆菌污染情况,并对MPN法得到的疑似蜡样芽胞杆菌进行基因间隔序列(ITS)插入性序列分析和形态鉴定.结果表明,101份样品中只有30份样品菌落总数达标,合格率仅为29.7％,部分超标产品的细菌总数达105CFU/g～ 106CFU/g.市售3种婴幼儿辅食-米粉、奶伴侣和面条中细菌总数及食源性致病菌蜡样芽孢杆菌检出情况不容乐观.
通過平闆菌落計算法和最大近似值(MPN)法檢測市售嬰兒輔食中細菌總數和蠟樣芽孢桿菌汙染情況,併對MPN法得到的疑似蠟樣芽胞桿菌進行基因間隔序列(ITS)插入性序列分析和形態鑒定.結果錶明,101份樣品中隻有30份樣品菌落總數達標,閤格率僅為29.7％,部分超標產品的細菌總數達105CFU/g～ 106CFU/g.市售3種嬰幼兒輔食-米粉、奶伴侶和麵條中細菌總數及食源性緻病菌蠟樣芽孢桿菌檢齣情況不容樂觀.
통과평판균락계산법화최대근사치(MPN)법검측시수영인보식중세균총수화사양아포간균오염정황,병대MPN법득도적의사사양아포간균진행기인간격서렬(ITS)삽입성서렬분석화형태감정.결과표명,101빈양품중지유30빈양품균락총수체표,합격솔부위29.7％,부분초표산품적세균총수체105CFU/g～ 106CFU/g.시수3충영유인보식-미분、내반려화면조중세균총수급식원성치병균사양아포간균검출정황불용악관.
