山东农业科学
山東農業科學
산동농업과학
SHANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
12期
32-35
,共4页
滤过液%抗氧化%膜分离
濾過液%抗氧化%膜分離
려과액%항양화%막분리
热轧花生粕经过双菌种混菌固态发酵,将发酵产物溶解后经过膜分离得到1ku以下、1～3 ku、3 ～10 ku、10 ku以上四种分子量范围的发酵滤过液.对四种分子量范围的滤过液分别以不同的浓度进行羟自由基清除、DPPH自由基清除、还原力、铁离子螯合力试验,并以还原型谷胱甘肽作比较,发现3～10 ku分子量范围的滤过液具有最高的抗氧化活性,其次为10 ku以上的滤过液,然后是1～3 ku的滤过液,1 ku以下的滤过液抗氧化活性最低.
熱軋花生粕經過雙菌種混菌固態髮酵,將髮酵產物溶解後經過膜分離得到1ku以下、1～3 ku、3 ～10 ku、10 ku以上四種分子量範圍的髮酵濾過液.對四種分子量範圍的濾過液分彆以不同的濃度進行羥自由基清除、DPPH自由基清除、還原力、鐵離子螯閤力試驗,併以還原型穀胱甘肽作比較,髮現3～10 ku分子量範圍的濾過液具有最高的抗氧化活性,其次為10 ku以上的濾過液,然後是1～3 ku的濾過液,1 ku以下的濾過液抗氧化活性最低.
열알화생박경과쌍균충혼균고태발효,장발효산물용해후경과막분리득도1ku이하、1～3 ku、3 ～10 ku、10 ku이상사충분자량범위적발효려과액.대사충분자량범위적려과액분별이불동적농도진행간자유기청제、DPPH자유기청제、환원력、철리자오합력시험,병이환원형곡광감태작비교,발현3～10 ku분자량범위적려과액구유최고적항양화활성,기차위10 ku이상적려과액,연후시1～3 ku적려과액,1 ku이하적려과액항양화활성최저.
